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Hierbabuena
(T
OLEDO
)
CUADERNOS
GOURMET
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Hemos sido mu críticos con la
gastronomía de Toledo,
especialmente después de su
paso por la Capital Española de
la Gastronomía 2016. Y en ese
tiempo, Hierbabuena se
consolida como el mejor
restaurante de la ciudad.
En un local de una belleza
inusual.
Esther López, con la guía de
su padre, está realizando la
cocina más evolucionada y
valiente de la ciuedad.
Evoluciona sin descanso y,
pronto nos ofrecerá novedades
que le harán cruzar otros
umbrales de la alta cocina. En
Toledo es imprescindible.
Ctra. Circunvalación, nº 1
45004 Toledo
Teléfono: 925 223 924
www.restaurantehierbabuena.com/
Viet-Nam
(M
ADRID
)
En un local pequeño, cerca de
las plaza Santa Ana,
encontramos este
establecimiento que, de la
humildad, ha hecho magisterio.
Su chef, manifiesta que lo
único que desea es ofrecer la
cocina que se come a diario en
su país.
Es una culinaria de potente
sabor, sin fusiones ni falsas
moderneces. Es lo que hay.
Buena materia prima y aromas y
sabores vietnamitas.
Un viaje sensorial a sus
orígenes.
Cocina honesta, de calidad, y
bien servida.
Cl. Huertas, 4
28012 Madrid
Teléfono: 917 55 31 26
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