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TÉ
EL TÉ VERDE ES UN TIPO
DE TÉ
CAMELLIA SINENSIS
QUE NO HA SUFRIDO
UNA OXIDACIÓN
DURANTE SU
PROCESADO, A
DIFERENCIA DEL TÉ
NEGRO, YA QUE LAS
HOJAS SE RECOGEN
FRESCAS Y DESPUÉS DE
SOMETERSE AL SECADO,
SE PRENSAN, ENROLLAN,
TRITURAN Y FINALMENTE
SE SECAN. EL TÉ VERDE
SUPONE ENTRE UNA
CUARTA Y UNA QUINTA
PARTE DEL TOTAL DE TÉ
PRODUCIDO
MUNDIALMENTE.
Texto: PAULA SOLÍS
Fotografía: Archivo propio.
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GOURMET
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