HISTÓRICAMENTE, LA CUNA
DEL PARMESANO ESTUVO, EN
EL SIGLO XII, CERCA DE LOS
GRANDES MONASTERIOS Y
CASTILLOS, DONDE
APARECIERON LOS PRIMEROS
CASELLI: PEQUEÑOS EDIFICIOS
DE PLANTA CUADRADA O
POLIGONAL EN LOS QUE SE
ELABORABA LA LECHE.
CUADERNOS
GOURMET
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